Haricots plats aux dés de jambon

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 38 min

Ingrédients

• 600 g de haricots verts plats
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 100 ml d'huile d'olive
• 180 g de jambon blanc
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Rincez les haricots plats, enlevez les extrémités et coupez-les en morceaux. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les échalotes pelées et coupées en deux et l'ail pelé puis hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes. Ramenez les morceaux au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Ajoutez le jambon coupé en dés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez les haricots verts réservés, le sel et le poivre puis démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter une pincée de persil.

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