Haricots rouges et boudin

Accessoires

2 personnes — préparation 30 min — cuisson 3 h 15 min

Ingrédients

• 400 g de haricots rouges secs
• 1 chorizo
• 1 boudin noir (125 g)
• 1 morceau de lard
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 200 g de sauce tomate
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de bœuf

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Riz basmati au Companion
Pâtes aux fruits de mer au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni de Hachoir, mettez l'oignon et l'ail puis lancez le robot en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et ajoutez l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pendant 15 minutes.
• Ajoutez la tomate, le chorizo en morceaux, le boudin, le lard, le laurier, le cube de bouillon, les haricots rouges et couvrez d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 à 100 °C pendant 2 heures.
• Contrôlez l'eau, rajoutez-en si nécessaire et reprogrammez le programme P2 à 100 °C pendant 1 heure, vérifiez si les haricots sont tendres. Il ne doit pas rester trop de jus.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Mettez les haricots rouges à tremper la veille pour qu'ils s'hydratent.

_VIDE_

_VIDE_