Irio du kenya ou purée de légumes au maïs

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 700 g de pommes de terre
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 300 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 70 g de margarine 100 % végétale
• 285 g de maïs en boite
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans la cuve du robot et insérez le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur P1.
• En attendant, versez les petits pois dans une casserole avec leur jus et faites-les réchauffer 5 à 10 minutes sur feu doux et à couvert. Réchauffez aussi le maïs quelques minutes dans une eau bouillante.
• Lorsque le programme est terminé, videz l'eau du bol et insérez le Batteur. Ajoutez les pommes de terre cuites, les petits pois réchauffés et égouttés et la margarine. Démarrez en Vitesse 6 pendant 30 secondes (si la purée est trop compacte, ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau).
• Ajoutez le maïs réchauffé, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 4 pendant 15 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les restes de cette purée kényane peuvent être recyclés dans un potage.

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