Riz noir

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 33 min

Ingrédients

• 600 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 300 g de riz noir
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Rincez le riz dans une passoire.
• Dans le bol du robot sans accessoire, mettez l'eau et le sel puis démarrez en Vitesse 2 à 120 °C pour 8 minutes.
• Ajoutez le riz noir et l'huile puis démarrez en Vitesse 2 à 105 °C pour 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Le riz noir nécessite une cuisson un peu plus longue que les autres riz. Laissez reposer une dizaine de minutes avant d'égrainer à la fourchette et de servir avec une poêlée de champignons par exemple.

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