Jardinière de légumes

Jardinière de légumes
Recette végétarienne

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Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 250 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 250 g de petits pois
• 15 g de beurre
• 2 brins d'estragon
• 1 pincée de sel

Préparation

• Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés.
• Versez 0,7 L d’eau dans le bol en inox du robot. Déposez tous les légumes dans le Panier Vapeur. Mettez le Panier Vapeur dans le robot et démarrez le Programme Vapeur pour 30 minutes.
• Servez aussitôt avec une noix de beurre, de l’estragon et un peu de sel.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés.
Tout savoir sur les petits pois en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.