Lasagnes de feuilles de chou frisé
• il y a 2 ans (Feb, 26, 2023)
Accessoires
4 personnes — préparation 45 min — cuisson 55 min + 45 min au four
Ingrédients
• 1• 1 gousse d'
• 2 cuillères à soupe d'
• 400 g de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 400 g de
• 2 cuillères à soupe de
• 400 ml d'eau
• 50 g de
• 500 ml de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 cuillère à café de
• 50 g de
• 1 petit
• 100 g de
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le
• Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Démarrez le
• Ajoutez la tomate concassée, le concentré de tomates et l'eau. Démarrez le
• Insérez le Batteur, mettez la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Démarrez en Vitesse 7 pour 1 minute.
• Ajoutez le beurre et démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 8 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Tapissez le fond d'un plat à gratin avec quelques feuilles de chou. Etalez par dessus la moitié de la sauce tomate réservée puis la moitié de la sauce béchamel. Ajoutez une seconde couche de feuilles de chou. Etalez le reste de la sauce tomate et de béchamel par dessus. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
• Enfournez à 180 °C pour 45 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Ce délicieux plat de lasagnes peut être préparé à l'avance en
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres. » Bernard Loiseau (1951 − 2003), chef cuisinier français.
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