Lentilles corail à l'éthiopienne

Accessoires

4 personnes —  préparation 20 min —  cuisson 35 min

Ingrédients

• 2 oignons moyens
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de piment séché
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 280 g de lentilles corail
• 800 ml d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pour 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile, le gingembre, le paprika, le piment, la cannelle et le curcuma. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les lentilles corail rincées, l'eau, les cubes de bouillon émiettés. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Comme en Ethiopie, vous pouvez servir ces lentilles corail sur des crêpes à la farine de teff ou à la farine de millet appelée « injera ».

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