Tortellini sauce aigre-douce

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 38 min

Ingrédients

• 30 ml huile d'olive
• 50 g de tomate concassée
• 50 ml de sauce soja
• 20 g de sucre
• 30 ml de vinaigre balsamique
• 75 ml de jus d'orange
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de poivre blanc
• 2 pommes
• 1 cuillère à café de maïzena
• 250 g de pâtes tortellini

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, la tomate, la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le jus d'orange, le vin blanc et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les pommes coupées en quartiers et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.
• Ajoutez la maïzena diluée dans un peu de sauce et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Remplacez le Mélangeur par la lame pour Pétrir/Concasser et démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes.
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée puis revenir dans la sauce aigre-douce. Servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer les tortellini par des raviolis.

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