Lentilles et légumes à l'étouffée

Lentilles et légumes à l'étouffée
Recette végétalienne

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Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h 30 min

Ingrédients

• 400 g de lentilles
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 pomme de terre
• 1 pincée de gros sel
• 1 pincée de thym
• 3 feuilles de laurier
• 3 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 750 ml d'eau

Préparation

• Rincez et égouttez les lentilles. Coupez en petits morceaux tomate, oignon, poivron et pomme de terre.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez tous les ingrédients, pour cette cuisson à l'étouffée. Démarrez le Programme Mijoté P2 à 90 °C pour 1 heure 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vérifiez la quantité d'eau, elle doit recouvrir les lentilles. Vous pouvez faire ce plat à l'avance et le faire réchauffer.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.