Merlu vapeur et patates en sauce

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 cuillère à café de sel
• 700 g de pommes de terre
• 600 g de merlu en tranches
• 300 g de ciboule
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de vin blanc sec
• 2 brins de persil
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de maïzena
• 250 ml d'eau

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Boulettes de tofu aux épinards au Companion
Lentilles légumes et chorizo au Companion

Préparation

• Mettez l'eau et le sel dans le bol du robot. Mettez les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux dans le Panier Vapeur, insérez votre Panier, mettez le Bouchon Vapeur en position fermée et démarrez le Programme Vapeur P1. Réservez.
• Mettez les tranches de poissons dans le Panier Vapeur tapissé de papier cuisson et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes. Réservez.
• Dans le bol propre du robot muni du Hachoir, mettez la ciboule coupée en morceaux et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pour 10 minutes.
• Ajoutez le vin, le persil, le sel, la maïzena et 250 ml d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Remettez le Hachoir et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Servez le poisson et les pommes de terre nappés de sauce.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter un peu de basilic.

_VIDE_

_VIDE_