Mijoté de légumes racines

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 navet
• 1 pomme de terre
• 1 tomate
• ½ aubergine
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 brins de persil frais

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Préparation

• Dans le robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et le paprika et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Préparez les légumes et coupez-les en morceaux. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P2. Parsemez de persil ciselé et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pommes de terre, patates douces, topinambours, le choix est vaste ! N’hésitez pas à varier les légumes.

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