Pancakes concombre radis et fromage blanc
Accessoires
4 personnes — préparation 40 min — cuisson 30 min à la poêle — repos 1 h
Ingrédients
• 100 g de radis• 8 brins de ciboulette
• ½ concombre
• 300 g de fromage blanc
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 175 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 1 filet d'huile de tournesol (pour la cuisson)
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les radis, la ciboulette et le concombre rincés et nettoyés. Démarrez en Vitesse 8 pour 20 secondes.• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez le fromage blanc, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 6 pour 20 secondes. Réservez.
• Dans le bol propre du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait, les œufs et le sucre. Mélangez en Vitesse 9 pendant 30 secondes.
• Ajoutez l'huile, la farine et la levure puis mélangez en Vitesse 9 pendant 1 minute 30. Laissez reposer 1 heure dans le bol du robot.
• Faites chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée, versez des petits tas de pâte et faites cuire les pancakes 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Servez les pancakes chauds avec le mélange de légumes et fromage.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Frottez la poêle avec du papier absorbant huilé, tous les 2 pancakes.
Ces pancakes concombre radis et fromage blanc sont parfaits pour un copieux petit déjeuner.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.