Morue carottes en julienne

Morue carottes en julienne

Accessoires

Recettes espagnoles Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

2 personnes — préparation 10 min — cuisson 20 min — repos 2 h

Ingrédients

• 300 g de filet de morue
• 350 g de carottes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de curry
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Dessalez la morue en la mettant à tremper dans un demi-litre de lait demi-écrémé pendant 2 heures (préparez-la la veille, c'est mieux).
• Pelez les carottes, coupez-les en julienne ou en lanières et coupez le filet de morue en deux.
• Versez 700 ml d'eau dans la cuve du robot Companion. Couvrez le Panier Vapeur avec du papier cuisson, mettez les carottes et versez l'huile d'olive, le sel et le curry. Ajoutez les filets de morue dans le Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes.
• Vérifiez la cuisson, saupoudrez de poivre et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer les carottes par du chou blanc.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.