Morue carottes en julienne

Accessoires

2 personnes — préparation 10 min — cuisson 20 min — repos 2 h

Ingrédients

• 300 g de filet de morue
• 350 g de carottes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de curry
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dessalez la morue en la mettant à tremper dans un demi-litre de lait demi-écrémé pendant 2 heures (préparez-la la veille, c'est mieux).
• Pelez les carottes, coupez-les en julienne ou en lanières et coupez le filet de morue en deux.
• Versez 700 ml d'eau dans la cuve du robot Companion. Couvrez le Panier Vapeur avec du papier cuisson, mettez les carottes et versez l'huile d'olive, le sel et le curry. Ajoutez les filets de morue dans le Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes.
• Vérifiez la cuisson, saupoudrez de poivre et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer les carottes par du chou blanc.

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