Navarin d'agneau aux poivrons

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h 45 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 800 g d'épaule d'agneau
• 1 boite de 70 g de concentré de tomates
• 1 pomme de terre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 500 ml d'eau

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et les poivrons épépinés et emincés puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la viande d'agneau coupée en morceaux et le concentré de tomates puis démarrez en vitesse 5 à 115 °C pour 10 minutes.
• Ajoutez la pomme de terre pelée et coupée en morceaux, le sel, le poivre et couvrez d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 1 heure 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Un plat idéal accompagné de riz blanc !

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