Nouilles chinoises courgette carottes
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 14 min
Ingrédients
• 2 L d'eau• 250 g de nouilles chinoises aux œufs
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 70 ml de sauce soja
Préparation
• Dans une casserole faites bouillir l'eau et laissez reposer les nouilles chinoises dans l'eau bouillante environ 4 minutes. Lisez les instructions de préparation sur le paquet de nouilles pour déterminer la durée de cuisson appropriée. Démêlez les nouilles avec une fourchette, égouttez-les et réservez.• Si vous avez le Découpe légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher gros (disque H). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez la courgette. Sinon émincez-la puis réservez.
• Mettez les carottes épluchées et démarrez en Vitesse 10. Laissez-les dans le bol du robot. Enlevez le Découpe Légumes et insérez le Mélangeur.
• Ajoutez l'huile et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 3 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez la courgette réservée et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 3 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez la moitié de la sauce soja et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 4 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez les nouilles chinoises, le reste de la sauce soja et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 4 minutes sans le bouchon. Servez immédiatement.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Ne mettez pas les nouilles dans la casserole avant que l'eau ne bout, sinon elles seront trop cuites et molles.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.