Oreilles de porc aux haricots

Accessoires

4-6 personnes — préparation 25 min — cuisson 55 min — repos 5 min

Ingrédients

• 2 boites de 400 g de haricots blancs préparés
• 450 g d'oreille de porc cuite
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 ml d'eau
• 1 feuille de laurier
• ½ cube de bouillon de bœuf

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, le poivron épépiné et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ramenez le mélange vers le centre avec une spatule. Ajoutez l'huile et faites revenir en lançant le Programme Mijoté P1 pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, mettez les haricots dans une passoire, passez-les à l'eau et laissez égoutter.
• Dans le bol du robot, mettez les morceaux d'oreille, 3 cuillères à soupe de haricots blancs, l'eau, la feuille de laurier et le ½ cube de bouillon de bœuf. Démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pendant 30 minutes.
• Ajoutez les haricots restants puis démarrez le Programme Mijoté P1 pendant 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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