Paleron de bœuf à l'ail

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 40 g d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 800 g de paleron de bœuf
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 50 ml de cognac
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 350 ml d'eau
• 1 feuille de laurier
• 1 pomme de terre (pour épaissir la sauce)

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, réservez 2 gousses d'ail et écrasez le reste en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Réservez.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Mettez l'huile, la viande coupée en morceaux, les 2 gousses d'ail entières et l'origan. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez l'ail haché réservé, le sel, le poivre et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le cognac, le cube de bouillon, l'eau, le laurier et la pomme de terre épluchée et coupée en dés. Démarrez le Programme Mijoté P2.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des spaghetti.

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