Patatas bravas

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 48 min

Ingrédients

• 350 g de pommes de terre
• 700 ml d'eau
• 50 ml d'huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 400 g de tomates pelées (en boite)
• 2 cuillères à café de piment d’Espelette
• 12 gouttes de Tabasco
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre semoule

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et mettez-les dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans la cuve du robot et insérez le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur pour 25 minutes. À la fin de la cuisson, videz le robot.
• Dans le bol vide du robot muni du Hachoir, mettez l’ail et démarrez en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez la tomate, le piment, le Tabasco, le vinaigre, le sel et le sucre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes avec le Bouchon Vapeur en position ouverte.
• Servez avec la sauce tomate.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les patatas bravas font partie des tapas, typiques de la cuisine espagnole.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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