Pâte brisée à l'huile d'olive

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — repos 1 h

Ingrédients

• 200 g de farine de blé (T55)
• 60 ml d'huile d'olive
• 55 ml d'eau
• 1 grosse pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, l'huile, l'eau et le sel. Démarrez en Vitesse 6 jusqu'à ce qu'une boule souple et homogène se forme (environ 1 minute).
• Enveloppez la pâte brisée dans du film étirable alimentaire, puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Etalez la pâte au rouleau en laissant le film dessous (c'est plus facile). Foncez un moule à tarte. Si vous ne l'utilisez pas de suite, mettez le tout au réfrigérateur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
La pâte brisée à l'huile d'olive est prête pour une quiche ou une tarte salée.
Ajoutez la garniture de votre choix et enfournez à 210 °C pour 30 minutes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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