Pâte brisée à la farine de fonio

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — repos 30 min

Ingrédients

• 125 g de farine de fonio
• 125 g de farine de riz
• 40 ml d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 90 ml d'eau (environ)

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Risotto aux épinards au Companion
Crumble aux brocolis et au saumon au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les farines, l’huile, le sel et le bicarbonate. Mélangez en Vitesse 6. Après 30 secondes, ajoutez par le trou du bouchon l’eau en fin filet jusqu’à ce qu’une boule se forme. N’utilisez pas toute l’eau si vous voyez que la pâte s’est formée en une boule !
• Emballez la pâte dans du film étirable alimentaire, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
• La pâte brisée est prête pour une tarte salée ou sucrée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Très digeste et sans gluten, la farine de fonio possède une saveur noisetée.
La pâte peut être préparée à l'avance en batch cooking.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_

_VIDE_