Pâtes au chorizo et saucisses

Pâtes au chorizo et saucisses

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4 personnes — préparation 15 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 400 ml d'eau
• 180 g de tomates concassées
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 200 g de saucisse de Strasbourg
• 200 g de chorizo (doux ou fort)
• 400 g de pâtes
• 1 pincée de basilic
• 1 cuillère à café d'origan

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez l'eau, la tomate, le sel, le poivre, les saucisses coupées en dés et le chorizo coupé en rondelles. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les pâtes, le basilic et l'origan puis relancez le robot en Vitesse 2 à 100 °C pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud, vous pouvez saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.