Penne sauce tomate et boeuf haché
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min
Ingrédients
• 400 g de penne• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron rouge
• 250 g de tomates pelées
• 30 g de sauce tomate
• 20 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 g de steak haché
• 1 cuillère à café de Tabasco
• 100 g de parmesan râpé
Préparation
• Faites cuire les penne dans une casserole d'eau comme indiqué sur l'emballage.• Dans le robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon coupé en quatre et l'ail et le poivron coupés en lamelles. Démarrez le robot en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• A l'aide de la spatule, rassemblez le mélange vers le centre, ajoutez la tomate pelée, la sauce tomate, l'huile, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez la viande et le Tabasco puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Servez la sauce sur les pâtes égouttées et parsemez de parmesan.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez relever un peu plus ce simple plat de pâtes avec de l'origan.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.