Petit salé aux lentilles

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 320 g de lentilles
• 500 g de poitrine de porc
• 1 saucisse de Morteau
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• 1 L d'eau
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 feuille de laurier

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez la carotte épluchée et coupée en dés et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les lentilles, la poitrine coupée en morceaux, la saucisse coupée en rondelles, le fond de veau, l'eau, la maïzena et le laurier. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 1 heure. Vérifiez la cuisson et dégustez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour une version express, faites rissoler 1 oignon dans le robot, ajoutez 250 g de lentilles en conserve, 4 saucisses et lancez la cuisson en Vitesse 1 à 95°C pendant 15 minutes.

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