Petits pois aux œufs

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 26 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 50 ml huile d'olive
• 800 g de petits pois surgelés
• 400 g de tomates concassées
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de sel
• 4 œufs

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l’oignon coupé en quatre et mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Avec la spatule, ramenez  l'oignon au centre du bol.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les petits pois décongelés. Démarrez le robot en Vitesse 5 à 100 °C pour 6 minutes.
• Ajoutez la tomate, le sel, le poivre et relancez le robot en Vitesse 5 à 90 °C pour 15 minutes.
• Faites frire les œufs pour garnir les petits pois.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ce plat de petits pois avec des blancs de poulets.

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