Tarte à la carotte

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 5 min + 25 min au four

Ingrédients

• 4 grosses carottes
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte brisée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 25 g de mélange de graines

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les carottes et l'oignon épluchés et coupés en morceaux puis hachez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Vapeur P1.
• Ajoutez la crème et les œufs puis démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute 30. Assaisonnez puis mélangez en Vitesse 6 pendant 10 secondes.
• Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Badigeonnez au pinceau le fond de tarte avec de la moutarde. A l'aide de la maryse, étalez la préparation sur le fond de tarte et saupoudrez d'un mélange de graines.
• Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer les graines par du fromage râpé avant de mettre la tarte à la carotte au four. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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