Tarte à la carotte
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 5 min + 25 min au four
Ingrédients
• 4 grosses carottes• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte brisée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 25 g de mélange de graines
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les carottes et l'oignon épluchés et coupés en morceaux puis hachez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Vapeur P1.
• Ajoutez la crème et les œufs puis démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute 30. Assaisonnez puis mélangez en Vitesse 6 pendant 10 secondes.
• Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Badigeonnez au pinceau le fond de tarte avec de la moutarde. A l'aide de la maryse, étalez la préparation sur le fond de tarte et saupoudrez d'un mélange de graines.
• Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez remplacer les graines par du fromage râpé avant de mettre la tarte à la carotte au four. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.