Petits pois et lard fumé

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de lard fumé
• 800 g de petits pois en conserve
• 100 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et démarrez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. A l'aide d'une spatule, ramenez le haché vers le centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le lard coupé en dés et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les petits pois, l'eau, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le lard par du jambon blanc ou cuit.

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