Petits pois et viande hachée
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min
Ingrédients
• 1 oignon• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de paprika
• 300 g de viande hachée
• 100 g de bacon
• 4 rondelles de chorizo
• 500 g de petits pois en conserve
• 500 ml d'eau
• 2 feuilles de laurier
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de origan
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et les poivrons, coupés en quatre, l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 5 durant 3 minutes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le sel, le paprika et démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.
• Remplacez le Mélangeur par le Batteur. Ajoutez la viande hachée, le bacon et le chorizo et démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 5 minutes.
• Pour terminer, ajoutez les petits pois, l'eau sans excès, le laurier, le thym et l'origan puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 20 minutes sans le Bouchon Vapeur.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Ne mettez pas trop d'eau au début, rajoutez-en en cours de cuisson si nécessaire. Vous pouvez servir avec des croûtons à l'ail.
Tout savoir sur les petits pois en cuisine.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi
Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.