Piperade

Accessoires

2 personnes — préparation 30 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de sauce tomate
• 75 g de jambon blanc
• ½ cube de bouillon de légumes
• 100 ml d'eau
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et les poivrons épépinés. Hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la sauce tomate, le jambon coupé en morceaux, le cube de bouillon émietté et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Ajoutez les œufs battus et le piment, puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo. Ajoutez ce dernier en même temps que les œufs.

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