Pisto

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 38 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 6 tomates pelées
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre, l'ail pelé et le poivron épépiné. Hachez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez les courgettes et les aubergines pelées et coupées en cubes et les tomates écrasées, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P3 pour 30 minutes, toujours sans le bouchon pour que le liquide s'évapore un peu.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud. Le Pisto ou Pisto manchego est une ratatouille espagnole, spécialité de Castilla la Mancha.

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