Pizza healthy
Accessoires
1 personne — préparation 20 min — cuisson 20 min au four
Ingrédients
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)• 150 g de patate douce
• 130 g de farine de blé
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 poivron jaune
• 50 g de champignons de Paris
• 50 g de tomates cerises
• 50 g de coulis de tomates
Préparation
• Mettez l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque. Mettez la patate douce épluchée et coupée en gros morceaux dans le Panier Vapeur et insérez le Panier. Mettez le Bouchon Vapeur en position fermée et démarrez le Programme Vapeur P1.• Videz le bol du robot et insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez la patate douce cuite et hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. Réservez.
• Dans le bol propre du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la purée de patate douce et les herbes de Provence. Démarrez le Programme Pâte P1. Au bout d'une minute ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau par le bouchon afin qu'une boule se forme. Réservez.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Epépinez et coupez le poivron en lanières. Emincez les champignons. Coupez les tomates cerises en deux.
• Etalez la pâte à la main sur du papier cuisson fariné, farinez aussi vos mains.
• Etalez le coulis de tomates sur la pâte, répartissez les lanières de poivron, les champignons et les tomates cerises.
• Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes environ, surveillez la cuisson.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez accompagner la pizza healthy d'une salade verte.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.