Poêlée de pommes de terre et de fèves

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 53 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 130 g de lardons
• 4 pommes de terre
• 100 g de fèves fraiches
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée d'herbes de Provence
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et les lardons. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, les fèves épluchées, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 15 minutes avec le bouchon.
• Mélangez avec la spatule. Ajoutez la crème fraiche. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes avec le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter des champignons de Paris.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi

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