Poitrine de poulet aux poivrons del piquillo
Accessoires
2 personnes — préparation 25 min — cuisson 32 min
Ingrédients
• 30 g de farine• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre blanc
• 1 cuillère à café de paprika
• 500 g de poitrine de poulet
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 70 ml de vin blanc sec
• 200 g de poivrons del piquillo
Préparation
• Mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika. Roulez la poitrine de poulet coupée en dés dans ce mélange.• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et chauffez-la en démarrant le Programme Mijoté P1 pour 4 minutes.
• Ajoutez le poulet fariné et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes. Réservez le poulet et laissez l'huile dans le bol du robot.
• Ajoutez l'ail et l'oignon pelés et ciselés, le persil puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 8 minutes.
• Ajoutez le poulet réservé et le vin blanc puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 13 minutes. 2 minutes avant la fin ajoutez par le trou du bouchon, les poivrons del piquillo coupés en lanières avec leur jus.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez servir avec des pommes de terre bouillies.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.