Porc fumé chou et ananas

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 500 g de chou blanc
• ½ boite d'ananas au jus
• 500 g de filets de porc fumé
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• ½ cuillère à café de sel
• 600 g de pommes de terre
• 40 g de farine
• 50 ml de crème fraiche liquide
• ½ cuillère à café de moutarde
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cube de bouillon de bœuf

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Préparation

• Préparez les feuilles de chou blanc et enlevez les feuilles abimées. Egouttez les tranches d'ananas et réservez le jus. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Coupez les tranches de porc fumé.
• Dans le bol du robot mettez l'eau et le sel. Insérez le Panier Vapeur et mettez le chou, l'ananas, les pommes de terre et le porc. Démarrez le Programme Vapeur P2. Réservez.
• Retirez le Panier, videz le bol du robot et insérez le Mélangeur. Mettez le jus d'ananas réservé, la farine, la crème, la moutarde, le poivre et le cube de bouillon puis démarrez le robot en Vitesse 6 à 130 °C pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud avec la sauce.

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