Poulet à la mangue

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 escalopes de poulet (environ 600 g)
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de curry
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 mangue fraiche
• 200 ml de lait de coco

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les escalopes de poulet coupées en morceaux et le filet d'huile d'olive. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Raclez les parois de la cuve. Ajoutez le curry, le gingembre. Démarrez en Vitesse 2 à 130 °C pour 5 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez la mangue coupée en morceaux et le lait de coco. Démarrez en Vitesse 2 à 80 °C pour 5 minutes avec le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des pâtes, c'est délicieux !
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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