Poulet à la moutarde et au miel et carottes à la bière

Accessoires

2 personnes — préparation 30 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 2 cuisses entières de poulet
• 1 cuillère à soupe de moutarde (pour badigeonner le poulet)
• 1 cuillère à soupe de miel liquide (pour badigeonner le poulet)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 g de carottes
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 330 ml de bière blonde
• 1 cuillère à soupe de persil

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Préparation

• Séparez les cuisses de poulet en deux morceaux, cuisses et entrecuisses, et badigeonnez-les de moutarde et de miel. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu'à coloration.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les morceaux de poulet, la farine, le thym, le laurier, le sel, le poivre et couvrez avec la bière. Démarrez le Programme Mijoté P2.
• Saupoudrez de persil ciselé et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner le poulet à la moutarde et au miel avec de la purée ou des frites. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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