Poulet à la panure de maïs grillé

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min

Ingrédients

• 500 g de poitrines de poulet
• 200 g de grains de maïs grillés salés
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de paprika
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 500 ml d'huile de tournesol (pour la friture)

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Préparation

• Coupez vos morceaux de poulet, ni trop gros ni pas trop épais.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les grains de maïs, l’ail et le paprika. Hachez en Vitesse 10 pendant 30 secondes jusqu'à obtenir de petits grains de maïs concassés.
• Roulez les morceaux de poulet dans la farine, recouvrez-les intégralement, puis aussitôt dans l'œuf battu et le maïs concassé.
• Chauffez votre friteuse a 180 °C pendant 4 à 5 minutes. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien dorés et croustillants, posez les morceaux de viande sur du papier absorbant pour retirer l'huile de cuisson.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Dans l'étape 2, vous pouvez réduire les grains de maïs en poudre plus ou moins fine.

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