Riz au mérou et gambas

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 tomate mure
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de riz
• 300 g de mérou
• 450 ml de bouillon de poisson
• 300 g de gambas
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la tomate pelée et l'échalote. Démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Mettez l'huile d'olive puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le riz, le mérou coupé en morceaux et le bouillon puis démarrez le Programme Mijoté P3.
• Ajoutez les gambas et démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 5 minutes. Goutez et assaisonnez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
La cuisson du riz dépend du riz utilisé, rectifiez.

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