Poulet au curry semoule
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 80 min
Ingrédients
• 600 g de poitrine de poulet• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuillères à café de curry
• 1 pincée de safran
• 2 citrons jaunes
• 2 yaourts natures
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 200 ml d'eau
• ½ cube de bouillon de volaille
• 400 g de semoule
Préparation
• Dans une assiette, coupez la viande de poulet en dés, salez, poivrez et saupoudrez avec 1 cuillère à café de curry et 1 pincée de safran. Versez 1 jus de citron, filmez et laissez mariner au réfrigérateur.• Dans un bol mélangez les yaourts, 1 jus de citron, 1 cuillère à café de curry et d'huile d'olive. Réservez au réfrigérateur
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, la carotte pelée et coupée deux, l'ail pelé puis hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 20 minutes. Réservez.
• Dans le bol vide du robot, mettez 1 cuillère à café d'huile, le poulet réservé et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 20 minutes.
• Ajoutez les légumes réservés, l'eau et le ½ cube de bouillon émietté. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le mélange de yaourt réservé et démarrez en Vitesse 3 à 130 °C pour 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.
• En attendant, préparez la semoule comme indiqué sur l’emballage.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez le poulet chaud accompagné de semoule.
Tout savoir sur le poulet en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.