Poulet au curry
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min
Ingrédients
• 600 g de blancs de poulet• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à café de sucre
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
Préparation
• Préparez les blancs de poulet et coupez-les en morceaux.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon coupé en quatre, puis démarrez en Vitesse 12 pour 5 secondes pour déchiqueter l'oignon en petits morceaux.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, l'ail, le sel et le gingembre puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les morceaux de poulet puis démarrez le Programme Mijoté P2 pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, dans un bol, mettez la maïzena, le curry et le sucre et ajoutez le lait doucement, en remuant. Lorsque le programme cuisson se termine, retirez le couvercle et ajoutez la sauce sur le poulet.
• Démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 5 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez mettre un peu de safran.
Servez le poulet chaud accompagné de riz blanc bouilli ou de semoule cuite vapeur.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.