Purée de chou-fleur et de pomme de terre pour bébé

Purée de chou-fleur et de pomme de terre pour bébé

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

2-3 parts — préparation 15 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 320 g de chou-fleur
• 1 pomme de terre
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Coupez et lavez les sommités du chou-fleur. Lavez la pomme de terre et coupez-la en quatre. Versez l'eau dans le bol du robot.
• Mettez les légumes dans le Panier Vapeur, insérez votre Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur P1 pendant 25 minutes, avec le Bouchon Vapeur en position fermée.
• Enlevez le Panier Vapeur et videz l'eau.
• Insérez le Hachoir, mettez les légumes cuits et 50 ml d'eau puis mixez en Vitesse 11 pendant 1 minute.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez cuisiner cette purée pour votre bébé dès l'âge de 6 mois, avec ou sans pomme de terre, le chou-fleur passe très bien tout seul.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.