Purée de kumara ou de patates douces
• il y a 4 ans (Feb, 20, 2021)
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min
Ingrédients
• 900 g de• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 400 ml de
• 2 bâtons de
• 4 étoiles de
• 1 cuillère à café de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
Préparation
• Dans le Panier Vapeur mettez les patates douces épluchées et coupées en morceaux. Versez l'eau dans le bol du robot et démarrez le• Pendant ce temps, versez la crème liquide dans une casserole. Ajoutez la cannelle et la badiane puis portez à ébullition. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser les épices pendant la suite de la préparation.
• Dès que les patates sont cuites, enlevez le Panier Vapeur et videz l'eau. Insérez le Batteur et mixez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Filtrez la crème liquide et versez-la sur la purée de patates douces. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre puis mélangez en Vitesse 4 pendant 30 secondes. Servez immédiatement.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Cette savoureuse purée néozélandaise (purée de Kumara) pourra accompagner une viande blanche ou du poisson.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi
