Ragout de boeuf sauce tomate et carottes

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 1 h 45 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 500 g de macreuse de bœuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 filet d'huile d'olive
• 200 g de sauce tomate
• 1 cube de bouillon de bœuf

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, la viande de bœuf coupée en morceaux, la farine, le paprika et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Ajoutez la tomate et le cube de bouillon émietté. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 1 heure et 30 minutes sans le Bouchon Vapeur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez garnir de persil frais au moment de servir.

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