Ragout de porc pommes de terre et carottes

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 160 g de mini-carottes
• 75 ml d'huile d'olive
• 550 g de porc
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 200 ml de vin blanc sec
• 50 g de sauce tomate
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 400 ml d'eau
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de curcuma en poudre
• 500 g de pommes de terre
• 100 g de champignons séchés

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et l'ail, pelés et coupés en morceaux et la moitié des carottes. Hachez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez la viande en morceaux, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes, sans le bouchon.
• Ajoutez le vin blanc, la sauce tomate, le cube de bouillon, l'eau, le curcuma, le paprika, les pommes de terre pelées puis démarrez le Programme Mijoté P2 toujours sans le bouchon. 15 minutes avant la fin du programme ajoutez le reste de carottes et les champignons.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le porc par du poulet.

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