Ragout marocain à la butternut aux pois chiches et aux lentilles

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 37 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 6 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de harissa
• 400 g de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 400 g de pois chiches en boite
• 800 g de butternut
• 200 g de lentilles vertes
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ jus de citron jaune
• 3 brins de coriandre fraiche

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Pâtes en ruban aux épinards et asperges au Companion
Haricots blancs au poulet au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et hachez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le cumin, la cannelle, le curcuma. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes.
• Ajoutez l'harissa, la tomate, le cube de bouillon, l'eau, les pois chiches égouttés, la butternut coupée en dés, les lentilles, le sel et le paprika. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.
• Ajoutez le jus de citron, décorez avec la coriandre et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer la courge butternut par de la patate douce.

_VIDE_

_VIDE_