Ratatouille et œufs frits

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 1 h

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 courgette
• 2 tomates pelées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 4 œufs

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Préparation

• Coupez les poivrons, la courgette, les tomates et l'oignon en dés puis écrasez les gousses d'ail à la fourchette.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'oignon, l'ail et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les poivrons et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la courgette et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate, le paprika, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P2.
• Faites frire les œufs dans une poêle et servez avec la ratatouille chaude.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une aubergine.

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