Riz au haché de légumes
Accessoires
2 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min
Ingrédients
• 225 ml d'eau• 150 g de riz
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 poivrons verts
• 4 gousses d'ail
• 200 ml de vin blanc sec
Préparation
• Dans le bol du robot sans accessoire, mettez l'eau et démarrez sans Vitesse à 100 °C pour 20 minutes. Au bout de 5 minutes ajoutez par le trou du bouchon, le riz, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile.• Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en quatre. Lavez les tomates et coupez-les en gros morceaux. Lavez et épépinez les poivrons. Épluchez et coupez l'ail en lamelles.
• Retirez le riz et réservez. Nettoyez le bol à l'eau. Insérez le Hachoir et mettez l'oignon, la tomate, le poivron et l'ail. Démarrez en Vitesse 10 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ramenez les ingrédients au centre de la cuve. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le Bouchon Vapeur. Au bout de 5 minutes ajoutez le vin blanc par le trou du bouchon.
• Ajoutez le riz réservé et démarrez en Vitesse 2 à 95 °C pour 5 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez décorer cette recette rapide à réaliser avec du persil plat.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.