Riz aux blettes

Riz aux blettes
Recette végétarienne

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon doux
• ½ botte de blettes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de safran
• 1 feuille de laurier
• 2 gousses d'ail
• 250 g de riz rond
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon doux pelé et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 12 pour 5 secondes.
• Lavez les feuilles et les tiges des blettes et coupez-les en morceaux. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez les blettes, l'huile, le paprika, le safran, le laurier et l'ail puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le riz, le bouillon, le sel et démarrez le Programme Mijoté P3.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez immédiatement.
Tout savoir sur la blette en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.