Riz marin

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 oignon
• ½ poivron rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères d'huile d'olive
• 175 g de calmars
• 150 g de sauce tomate
• 300 g de riz rond
• 500 ml de bouillon de poisson
• 10 moules
• 200 g de palourdes
• 150 g de crevettes
• 4 langoustines
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon, le poivron et l'ail puis démarrez en Vitesse 12 pour 8 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le calmar coupé en morceaux et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la sauce tomate, le riz et le bouillon puis démarrez le Programme Mijoté P3. Après 10 minutes, ajoutez les moules, les palourdes, les crevettes et les langoustines. À la fin, ajoutez le sel et le poivre.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si le riz n'est pas assez cuit, rajoutez 5 minutes au Programme Mijoté P3.
Vous pouvez mettre ½ cuillère à café de colorant alimentaire.

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