Riz pilaf aux haricots rouges

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 32 min — repos 1 h

Ingrédients

• 300 g de riz basmati
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 450 ml d'eau
• 200 g de haricots rouges en conserve

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Préparation

• Trempez le riz dans un saladier d'eau à température ambiante pendant une heure. Rincez le riz 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre. Hachez en Vitesse 11 pour 10 secondes. Avec une spatule, ramenez les ingrédients au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le curry et le cumin puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le riz, le sel, le poivre et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 12 minutes.
• Ajoutez les haricots rouges et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes. Il ne restera plus de liquide à la fin de la cuisson.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ce plat de riz pilaf est suffisamment consistant pour un repas du soir.

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