Rougets vapeur aux dés de concombre

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 12 min — repos 30 min

Ingrédients

• 8 filets de rougets (600 g)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de gros sel
• 1 pincée de thym séché
• 1 pincée de basilic séché
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 600 g de concombre

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Préparation

• Dans une grande assiette, mettez les filets de rougets, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de gros sel, de thym et de basilic. Laissez mariner 30 minutes.
• Recouvrez le fond du Panier Vapeur de papier cuisson et déposez les rougets. Versez l’eau dans la cuve du robot, insérez le panier et démarrez le Programme Vapeur P1 pendant 12 minutes.
• Accompagnez le rouget simplement avec des dés de concombres et de l'huile d'olive.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter du poivre fraichement moulu dans la marinade, il garde tout son parfum à la cuisson.

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